サクッとれんこんの磯辺天

材料(4人分) れんこん 200g ⭐小麦粉 50g ⭐ベーキングパウダー 小さじ1/4 ⭐青のり 大さじ1 ⭐塩 小さじ1/2弱 ⭐水 30cc 氷 1個 油 適量
作り方 【1】 れんこんを3~5mmの厚さの輪切りにし、水にさらしておきます。 【2】 ボウルに⭐の材料と氷1個を入れ、だまが残る程度に菜箸でまぜます。 【3】 フライパンを中火に熱し油をいれ、2に1をくぐらしたれんこんを落としカリっとするまで揚げ焼きします。 【4】 3をお皿に盛り付け出来上がりです。 きっかけ お昼にお蕎麦を作ったのですが、そのおかずの一品にと考えました。 おいしくなるコツ 材料を混ぜるときはだまが残る程度に菜箸で混ぜ、グルテンの粘り気がでないようにしましょう。