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2色の生チョコレート&ラッピング方法

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材料(15cm×15cm四角型で25個分) ホワイトチョコレート 120g 生クリーム(植物性45%) 60ml スイートチョコレート 200g 生クリーム(植物性45%) 100ml バター 20g ■トッピング チョコペン(白) 1本 ゆずピール 適量 ピスタチオ 13粒 アラザン 少々 ドライラズベリー 少々
ちょっとおしゃれなスイートチョコレートとホワイトチョコレートの2色の生チョコに可愛いトッピングをしてプレゼントに♪。 作り方 [1] ホワイトチョコレートは細かく刻んでボールに入れ、沸騰させた生クリームを注ぎ入れて湯せんにかけて良く混ぜてとかします。 [2] クッキングシートを敷いた型にホワイトチョコレートを流し入れて型をかたむけて平らにして、冷蔵庫で2-3時間冷やします。 [3] スイートチョコレートは細かく刻んで、バターとボールに入れて沸騰させた生クリームを注ぎ入れて湯せんにかけてとかします。 [4] 冷やし固めたホワイトチョコレートの上に流し入れます。(型をかたむけて平らにします。) [5] 冷蔵庫で5-6時間冷やし固めます。 [6] 固まったら、ナイフで端を切り落としてから5個×5個にカットします。 [7] チョコペンを約50℃のお湯で温めて、チョコレートの上にかけてその上にオレンジピール、アラザンなどをトッピングします。 ■コツ・ポイント 手順⑦では※お湯で約40℃に温めた包丁の水分を拭き取ってから切ってください。※生チョコの味を濃厚な味にするなら生クリームは40%以上にすると濃厚で美味しくなります。 ■このレシピの生い立ち バレンタインデーの一番人気は生チョコレートらしいです。ラッピングもちょっとお洒落にしてみました。動画での作り方もありますので、時間がありましたらご覧くださいね。https://youtu.be/CmD4gS6p1U4

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