材料 （3人分）
鳥もも肉（ムネ肉でも）
300g
生姜すりおろし
小さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
もやし
1/2袋
にら
1/3束
人参
1/4本
水
100cc
酢
大さじ1〜2
砂糖（酢と同量で）
大さじ1
醤油
大さじ3〜4
片栗粉
小さじ2
水（水溶き片栗粉用）
大さじ2
塩胡椒
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏肉を一口大に切り 生姜・料理酒・醤油で揉み込んでおく。
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片栗粉（分量外）を鶏肉に薄く付け 油で カラッと揚げる。
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サラダ油 小さじ1くらいで もやし・にら・人参を炒め 軽く塩胡椒したら 水・酢・砂糖・醤油の順にフライパンに入れる。
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いったん 強火にして 煮立てたら 水溶き片栗粉を回し入れて 弱火にして 餡を作る。
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鶏肉がきつね色に揚がったら 油を切って皿に盛り 餡をかけて 出来上がり。
投稿者からのコメント
酢やにらの旨みで 食欲が増します！いつもの唐揚げにひと味加えました。
■コツ・ポイント
餡を作るとき 酢を早めに入れて強火にすると 酢の酸味が飛んで 苦手な人にもマイルドになります。
■このレシピの生い立ち
唐揚げを漬け込む時間がなかったので 餡でからめて みました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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