じっくり煮込みハンバーグ

Name: じっくり煮込みハンバーグ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 合いびき肉 400g; 玉ねぎ 2個; [A]食パン6枚切り 1枚; [A]溶き卵 1個分; [A]ナツメグ 少々; [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2; [A]こしょう 少々; [B]トマトケチャップ 2/3カップ; [B]ローリエ 2枚; [B]水 3カップ; 「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個; じゃがいも・小 3個（360g）; バター 10g; 「瀬戸のほんじお」 少々; こしょう 少々; 「AJINOMOTO サラダ油」 適量

味の素パーク

大きめのハンバーグをじっくり煮込んで、うま味をしみ込ませます ■調理時間 80分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 463kcal ・たんぱく質 24.9g ・塩分 3.5g ・野菜摂取量 94g

材料（4人分）

合いびき肉

400g
玉ねぎ

2個
[A]食パン6枚切り

1枚
[A]溶き卵

1個分
[A]ナツメグ

少々
[A]「瀬戸のほんじお」

小さじ1/2
[A]こしょう

少々
[B]トマトケチャップ

2/3カップ
[B]ローリエ

2枚
[B]水

3カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ

2個
じゃがいも・小

3個（360g）
バター

10g
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々
「AJINOMOTO サラダ油」

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：80分

（1）玉ねぎは1個はみじん切りにし、もう1個は薄切りにする。
（2）食パンは水（分量外）で湿らせてかたくしぼり、こまかくほぐす。
（3）ひき肉に、（1）の玉ねぎのみじん切り、（2）のパン、Aを加えてよく混ぜる。全体に粘りが出てくるようになったら、4等分し、形を整える。
（4）フライパンに油小さじ1を熱し、（3）を並べて入れて、表面に焼き色をつけ、取り出す。
（5）深めのフライパンに油大さじ1を熱し、（1）の玉ねぎの薄切りを入れ、濃い茶色になるまで炒める。
（6）（5）に（4）のハンバーグ、B、「コンソメ」を入れて、中火で煮る。沸騰してきたら、アクを取り、弱火にして、40～45分煮る。塩・こしょう少々で味を調える。
（7）じゃがいもは乱切りにして火が通るまでゆで、鍋でから炒りし、バター、塩・こしょう少々を混ぜる。
（8）器に（6）のハンバーグを盛り、（7）のじゃがいもを添える。

投稿者からのコメント

＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

じっくり煮込みハンバーグ

材料 （4人分）

手順

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材料（4人分）