レンジで簡単！『ひき肉となすの麻婆なす風』
●電子レンジで簡単にできるなんちゃって麻婆なす
●甜麺醤を使っていないので、見た目は塩麻婆なす風です。
（材料2人分）
豚ひき肉 150g
なす 小3本
ピーマン 2個
A 豆板醤 小さじ1
A オイスターソース 大さじ1
A 酒 大さじ1
A しょうゆ 小さじ1
A 片栗粉 大さじ1/2
A おろししょうが 小さじ1
糸切り唐辛子（あれば） 適量
（作り方）
①豚ひき肉をボウルに入れ、A豆板醤 小さじ1、オイスターソース 大さじ1、酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、片栗粉 大さじ1/2、おろししょうが 小さじ1を加えて混ぜる。
②なすは、乱切りにする。ピーマンは、種をとって縦1.5cm幅に切る。
③耐熱容器に、②のピーマン、なすの順に入れ、上に①のひき肉を薄く広げてに乗せ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600wで4分温める。
④一旦取り出し、ひき肉をほぐしながら中身を混ぜ合わせ、再びラップをかけて電子レンジ600wで2分加熱する。
⑤器に盛り付け、糸切り唐辛子（あれば）をのせる。
Point!
●なすにひき肉の油を吸わせたいので、ひき肉は一番上に広げるように乗せてください。
●途中で取り出して混ぜるときには、ひき肉をしっかりとほぐしてください。
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