白身魚のムニエルオニオンスープ仕立て

白身魚や溶けるチーズを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 207kcal ・たんぱく質 24.9g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・白身魚 4切れ(480g) ・溶けるチーズ・ピザ用 40g [A]「クノール カップスープ」オニオンコンソメ 2袋 [A]湯 2カップ ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1 ・バター 小さじ1 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・薄力粉 適量
■つくり方 (1)白身魚の両面に塩・こしょうをし、薄力粉を薄くまんべんなくつける。 (2)フライパンにバター・油を熱し、魚を皮目の方から焼く。焼き目がついたら返し、上面にチーズをのせ、アルミホイルで簡単なフタをして焼く。 (3)ボウルにAを入れて15秒ほどよく混ぜ合わせ、スープを作る。 (4)大きめの深めの器に(3)のスープを注ぎ、(2)の白身魚を盛り、好みでセルフィーユなどを飾る。