安定の豚バラと白菜の美味しい組み合わせに、安定の甘辛い味付けのうま煮です。でも、これが白いごはんに合うんですよね～♡
豚バラ薄切り肉
250g
白菜
1/4株
人参
1/2本
えりんぎ
3本
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
酒
大さじ2
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
ごま油
小さじ2
手順
-
豚バラ肉を5cm、白菜1/4株を2cm、に切る。にんじん1/2本、えりんぎを薄切りにする。
-
ごま油をフライパンに入れ、先に豚バラ肉を炒め、白菜、にんじん、えりんぎを入れる。
-
めんつゆ、酒、砂糖、しょうゆを入れ混ぜる。
-
蓋をし弱火で白菜が柔らかくなる程度、約10分煮る。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
白菜は中～大玉です。グラムで量らなかったので、しょうゆは味見をして調節してください。野菜の水分で煮るので必ず蓋をする。一度冷ますと、味が染み込んで更に美味しくなります。
■このレシピの生い立ち
ばーちゃんが、白菜をしょっちゅう、うま煮にしてました。材料はいつも冷蔵庫にあるもので、それを味わってたから私も作るように。それで美味しかった組み合わせです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
