豚バラ白菜のうま煮

安定の豚バラと白菜の美味しい組み合わせに、安定の甘辛い味付けのうま煮です。でも、これが白いごはんに合うんですよね～♡ 作り方 [1] 豚バラ肉を5cm、白菜1/4株を2cm、に切る。にんじん1/2本、えりんぎを薄切りにする。 [2] ごま油をフライパンに入れ、先に豚バラ肉を炒め、白菜、にんじん、えりんぎを入れる。 [3] めんつゆ、酒、砂糖、しょうゆを入れ混ぜる。 [4] 蓋をし弱火で白菜が柔らかくなる程度、約10分煮る。 ■コツ・ポイント 白菜は中～大玉です。グラムで量らなかったので、しょうゆは味見をして調節してください。野菜の水分で煮るので必ず蓋をする。一度冷ますと、味が染み込んで更に美味しくなります。 ■このレシピの生い立ち ばーちゃんが、白菜をしょっちゅう、うま煮にしてました。材料はいつも冷蔵庫にあるもので、それを味わってたから私も作るように。それで美味しかった組み合わせです。