ピリっと甘辛☆ご飯のお供に!!皮ごときんぴら レシピ・作り方

材料(2人分) ごぼう 1本 にんじん 半分 ★しょうゆ 大さじ3 ★酒 大さじ2 ★みりん 大さじ3 ★砂糖 大さじ2 一味唐辛子 少々 ごま 小さじ1 ごま油 小さじ1 サラダ油 大さじ1
作り方 【1】ごぼう、にんじんをよく洗い皮ごと千切りにします。 (水にもさらさないように) 【2】ボウルに★を入れて、よく混ぜて合わせ調味料を作ります。 【3】フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて具材を炒めます。 3分程炒めたら、合わせ調味料を入れて汁気がなくなるまで炒めます。 【4】汁気がなくなる直前にごま、一味唐辛子、ごま油を入れてまんべんなく混ぜたら出来上がりです。 きっかけ テレビでごぼうの皮には栄養が豊富だということを知り、それ以降皮ごと調理し水にもさらさないようにしています。ごぼうの栄養を最大限に取ることができ、ご飯にあうきんぴらを作りました^_^ おいしくなるコツ ごぼうの皮には栄養豊富なので、よく洗って皮ごと使いましょう☆栄養を逃さないために、水にもさらさないでください!ごぼうの旨味が感じられ美味しいですよ^_^