タルトシトロンムラング★ レシピ・作り方

材料(1台分) パートシュクレ、レモンカード 1台分 卵白(冷凍しておいたもの) 卵3つ分 グラニュー糖 卵白の1/4を計量 レモン汁 小1/3
作り方 [1] パートシュクレは空焼きしておく。 [2] レモンカードをパートシュクレに敷き詰める。ドレッジなどを用いて表面をならす。 [3] 冷蔵庫で冷やして馴染ませる。 [4] 卵白を解凍してボウルに入れる。ハンドミキサーでコシを切るように混ぜる。 [5] グラニュー糖を3回くらいにわけて入れ、その都度よく泡立てる。2回目でレモン汁を加えると良い。 [6] しっかりとしたツノがたてば泡立て完了!(折れてしまうツノだとまだ足りないです) [7] 6で出来上がったメレンゲをスプーンで4にのせる。 [8] 200度で4.5分焼いて良い塩梅に焼き目がついたら完成! きっかけ おやつに! ーーーーーーーー お気に入りのパートシュクレ(タルト台) の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(1台分) バター 60g グラニュー糖 30g 卵黄 1つ 薄力粉 120g ーーーーーーーー お気に入りのパートシュクレ(タルト台) のレシピはこちら ーーーーーーーー [1] バターは柔らかくしておく。 [2] ボウルに1と砂糖をいれてよく混ぜる。卵黄をいれてさらに混ぜる。薄力粉をふるいいれる。 [3] ヘラでさっくり混ぜ合わせ、最後は手でひとまとめにする。 [4] ラップ2枚に生地をはさみ、タルト台より一回り大きいくらいに伸ばして、ぴったり密封して冷蔵庫で1h~寝かせる。 [5] 手でバラバラっとばらけさせてから、もう一度ひとまとめにする。 [6] 麺棒でタルト台より一回り大きいくらいにのばしたらタルト台にあわせる。 [7] フォークでピケをして、再度ぴっちりラップをして冷蔵庫で1h寝かせる。 [8] (のこった生地はクッキーにできるのでとっておく) [9] オーブンを200度にセットし、あたたまるまで生地を冷蔵庫から出しておいておく。 [10] オーブンがあたたまったら180度に落として20分やいて完成! ーーーーーーーー レンジで作れる!レモンカード レシピ・作り方の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(1回分) a砂糖 60g aたまご 2つ bレモン汁 60g bコーンスターチ 10g バター 100g ーーーーーーーー レンジで作れる!レモンカード レシピ・作り方のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 耐熱ボウルにaをいれてよくまぜる。 [2] さらにbをくわえてよくまぜる。 [3] ラップなしで500w3分10秒。とりだしてよくまぜる。 [4] 500w1分。→とりだしてよくまぜる。 [5] 柔らかくしたバターをボウルにくわえよくまぜる。 [6] 粗熱をとって完成!