はんぺんとエビの焼売

JuJu

エビとニラ入り、はんぺんを使った焼売。はんぺんのふわふわとエビのぷりぷり感がベストマッチ！針生姜がアクセントに♪

材料（約20個分）

長ネギ

1本
にら

1/2束
しょうが

1片
はんぺん

150g
エビ

100g
片栗粉

大さじ2
酒

大さじ1
しょうゆ

小さじ1/2
塩

小さじ1/2
コショウ

少々
しゅうまいの皮

20枚
しょうゆ、酢(タレ用)

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

長ネギはみじん切り、にらはサッと茹でてから細かく刻む。
しょうがは針生姜を少し作り(飾り用)、他はすりおろす。
エビは殻を剥き、背ワタを取り除き、細かく刻む。
はんぺんを手で千切り、潰しながらボウルに入れ、
1の長ネギ、ニラ、2のすりおろししょうが、◯の調味料を加え、
手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
しゅうまいの皮に6のタネを入れ包む。
蒸し器で10分蒸す。
蒸し上がり！
しゅうまいの上に針生姜を散らし、出来上がり！酢醤油で頂きます！

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち魚介の焼売を作ってみたくて、初めてはんぺんを使ってみました。ふわふわ食感…クセになりそうです！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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