クレソンと落とし卵のみそ汁

卵やクレソンを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 93kcal ・たんぱく質 7.9g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 9g ■材料(4人分) ・卵 4個 ・クレソン 1束 [A]水 3カップ [A]「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・みそ 大さじ2
■つくり方 (1)クレソンはザク切りにする。 (2)鍋にAを入れて煮立て、卵を1つずつ割り入れて弱火にし、アクをとりながら白身がかたまるまで煮る。 (3)(1)のクレソン、みそを溶き入れ、煮立つ直前で火を止める。