ほんのり甘い生地と明太子の相性は抜群！明太子フィリングのW使いで旨②d(・ε-`*)是非ご賞味あれ♡
■【基本のバターロール生地】
強力粉 (カメリア使用)
300g
牛乳
78cc
水
66cc
卵
1個
バター（1㎝角）
48g
砂糖
24g
塩
4g
ドライイースト
4g
■【フィリング】
明太子
大2本
クリームチーズ
100g
マヨネーズ
大さじ2～3
手順
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[1] 【下準備】クリームチーズは常温に置き柔らかくしておきます。数十秒レンチンしてもOK！
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[2] 基本の生地の材料を全てパンケースに入れ、一次発行までHBにお任せ♪
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[3] その間に～♡薄皮を取り除いた明太子2/3の量とクリームチーズを混ぜ合わせます。
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[4] 残りの明太子とマヨネーズを合わせ、③と共に冷蔵庫で冷やしておきます。
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[5] 1次発酵終了後、ガス抜き→分割→丸め→ベンチ15分☆
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[6] ※発酵時間はオーブンの機種や季節によって異なりますので、生地が2倍になるのを目安に時間を調節して下さい。
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[7] 手のひらで生地を伸ばし、③の1/10量を中央にのせ包み込みます。2倍になるまで2次発酵開始✿
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[8] 2次発酵終了～✿キッチンバサミで中のフィリングが見えるくらい深めに十字の切り込みを入れ…
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[9] ④を切れ込みを入れた部分に1/10量づつのせていきます♬
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[10] 180度に予熱したオーブンで15～20分ほど焼成して完成✿
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[12] ✿酒粕酵母使用✿塩→クレソルinで☆これもまたお勧めですよ～d(・ε-`*)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
オーブンの機種により焼き時間が異なるので、焼成時間は調節して下さいね♡
■このレシピの生い立ち
一度作ってみたかった明太チーズパン♪やっと好みのお味に仕上がりました♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
