ラム独特の風味が苦手な方にオススメ!!香草ソースでラムがもっともっと美味しく変身します♪
ラムチョップ(ラム骨付きロース肉)
4本
塩
小さじ3分の2
粗挽き黒胡椒
小さじ4分の1
オリーブオイル
小さじ2
レモン
2分の1個
A 香草
1たば
A 松の実
大さじ1
A クミンシード
小さじ2分の1
A. 粗挽き黒胡椒
少々
A ナンプラー
小さじ2
A サラダ油
小さじ2
手順
- ラム肉は筋切りをしキッチンペーパーで表面の水けを拭き、両面に塩こしょうオリーブオイルを振る。軽く揉み込み20分以上おく。
- レモンをくし形に切る。
- 香草ソースを作る。香草は細かく刻み、クミンシードと松の実はすり鉢で潰すか細かく刻む。
- 胡椒、ナンプラー、サラダ油を加えてよく混ぜる。
- 香草ソース完成。
- グリルにサラダ油少量を塗り中火にかけて1 2分温める。
- ここにラム肉をのせ強めの中火で2分半ほど焼く。
- 焼き色がついたら裏返して同様に焼き、香草ソースをかけ、他の野菜ものせる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
ラム独特の風味が苦手な旦那さまのために、試行錯誤!!
※みやすさのために書式を一部改変しています。