Howdoyoudo?
コルドンブルーのサブリナレッスンに参加してきました〜😊栗のクロワッサン🥐（トップ画像）と秋のパンを習いました。今日も、作業が遅れないよう頑張りましたよー‼︎コルドンブルーのレッスンに来る方達は、卒業生やプロの方、パンに精通している方ばかりなので、皆さん作業が手早くて、ボケボケしていると、取り残されます。（≧∇≦）2回目の折り込み完了の生地です。
栗の粉が入っているので、こっくりクリーム色をしています。こちらは、キャメリゼした栗を巻きこみ成形したところ。
折り込みは難しいです〜〜。この美しい断面のショットは、シェフ作。
🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁お次は秋のパン。
栗の粉やマロンペースト、ヘーゼルナッツの入ったハードパンです。ハード系の生地はいつもこの機械で作ります。ペトリサージュ中です！
ハードパンなのでクープが入りますよ。
今日は葉っぱの模様ですね。クープナイフを持つと、なぜか緊張します😑
バロ作。
シェフ作。🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁美味しそうに焼き上がりました。
シェフ作。
シェフ作。今日も黙々とパンを作りました。集中して黙々と作業する。パンはこれが楽しいのです。無心になることで心の雑念が消え去ります。レッスンが終わった後は、心がパーっと晴れやかになった自分がいました。もうすぐ、母の三回忌。色々な思いが巡り……ここのところ、落ちこんでいましたがまた、明るく頑張ろうって思いました。今日は、コルドンの時のクラスメートのお友達と三人で参加しました。一緒にランチをして、パンを焼き、本当に楽しい一日でした。大好きなことを楽しく共有できるお友達がいるって、とっても幸せなことですよね。ありがたいです。感謝です。
ブログをご覧いただきありがとうございます。感謝✨Haveaniceday💕
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