トルコのフダンソウ(スイスチャード)の炒め煮

☪︎ ヨーグルトをかけても美味しい😋 トルコのフダンソウ(スイスチャード)の炒め煮🥬🇹🇷 《パズ イエメーイ》 𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 𓅮𓈒𓏸𓐍 𓆸𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 𓅮𓈒𓏸𓐍 𓆸𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 さてそんな中、行きつけのスーパーで青々とした不断草 (別名 スイスチャード ) が山積みになって売られていたので買ってきました🥬🥬 フダンソウは元々は地中海近隣が原産地らしく、それがアジアや日本に伝わったようです。 味や食感はホウレン草によく似ていて、青臭さもないのでとても使いやすい野菜です👩🏻‍🍳 トルコの家庭料理では、スープ、サラダ(茹でてヨーグルトで和える)、炒めもの、サルマ(ロールキャベツのようなトルコ料理)などなど、様々な料理にフダンソウを使います🌝 今回はその中でも簡単で美味しいオリーブオイルとトマトを使ったトルコ風の炒め煮の紹介です。 こちらは出来たての温かい状態でも、冷めても美味しい一品🍽✨ そのままでも美味しいですが、トルコ風にプレーンヨーグルトや、プレーンヨーグルトにすりおろしニンニクを混ぜたソースをかけていただくと、さらにひと味違った美味しさを楽しめます🥣 余ってしまった場合は、翌日の朝食などに卵を落として温めて食べても美味🍳🧡 ではさっそく作り方です。 ほうれん草でも代用できます👍🏻 𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 𓅮𓈒𓏸𓐍 𓆸𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 𓅮𓈒𓏸𓐍 𓆸𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 《材料》 フダンソウ…写真は350g使用。これより多くてもOK 玉ねぎ 中1個 トマト 1個…写真は小1個使用 オリーブオイル…お好みの量で。写真は50ml使用 トマトペースト 大1…写真はトルコのサルチャ使用 塩胡椒 《作り方》 フライパンまたは浅めの鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りした玉ねぎを炒めます。 玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトペーストを加えてよく混ぜます(📸写真4枚目/5枚目) さらに皮を剥いて細かく切ったトマトを加えて混ぜます(📸写真6枚目) 細かく切ったフダンソウを加えて(📸写真7枚目)、塩胡椒を加えてよく混ぜます(📸写真8枚目) 弱火にして蓋をして約10分くらい煮ます。水は足さずに、野菜から出る汁だけで煮る感じです。 フダンソウがとろりと煮えたら完成です🙌🏻(📸写真9枚目) 温かくても冷めても美味しく召し上がっていただけます😋 プレーンヨーグルトを掛けたり、ヨーグルトにすりおろしニンニクを混ぜたソースを掛けても美味です🥄(📸写真10枚目) ぜひお試しください🤗 𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 𓅮𓈒𓏸𓐍 𓆸𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍 𓅮𓈒𓏸𓐍 𓆸𓈒𓏸𓐍 ☪︎𓈒𓏸𓐍