材料（２〜３人分）
鳥レバー 300ｇ
ニラ １袋
もやし １袋
【レバー下味】
☆酒 大さじ１
☆醤油 大さじ１
☆すりおろし生姜 小さじ１／２
☆塩こしょう 少々
片栗粉 大さじ２
【たれ】
★オイスターソース 大さじ１、５
★醤油 大さじ１
★酒 大さじ１
★にんにくすりおろし 小さじ１／２
サラダ油 大さじ１
作り方
【1】ニラは５センチ幅に切り、
鳥レバーは食べやすい大きさに切ります。
【2】ボウルにレバーと水を入れて手でかき混ぜて流水で洗い流します。
血の塊を取りのぞき、水に10分浸しておきます。
【3】水気を切り☆を入れて手で揉み込み10分おきます。
片栗粉を入れて混ぜます。
【4】フライパンを中火で熱しサラダ油を入れてレバーを焼き炒めます。
【5】火が通ったらニラともやしを入れ炒めます。
★を入れてさっと炒めたら出来上がりです。
きっかけ
栄養満点の美味しいレバニラを作りたくて٩(^‿^)۶
おいしくなるコツ
レバーの下処理と下味をつけることで、臭みはなくなり柔らかい美味しいレバーになります☆
野菜を入れたらさっと炒めましょう♪
