2020.10.1 #パスタレシピ
しらすとレモンのスパゲッティー
ほろ苦いレモンの、大人のパスタ、できました👩🏻🍳
---レシピ---
▶︎材料（1人前）
パスタ90〜100g
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お湯1Lにつき塩15g
しらす 50g〜
レモン 1個
バター 10g
白ワイン 大さじ2
にんにく 1かけ
茹で汁 70ml
塩 ひとつまみ
芽ねぎ お好みで
▶︎下ごしらえ
・レモンは5mmくらいにスライスする
・芽ねぎは根を切る
▶︎作り方
1.パスタを茹で始める
※30秒〜1分ほど短めに茹でる
2.フライパンにバターを入れ、レモンをソテーする
3.レモンが少し柔らかくなったら、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、レモンを取り出す
4.同じフライパンでにんにくを炒め、少ししたらしらすも加え炒める
5.茹で汁、塩を加え煮込む
6.茹で上がったパスタのお湯を切り加え、よく絡める
7.お皿にレモンを敷き、パスタを盛り、芽ねぎを乗せる
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レモンは国産の、ワックスなど不使用のものを使ってください！
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