ホエーでキャベツの甘酢和え☆

息子が『給食のよりおいしい！』と言ってくれた一品♪お酢は使わず、爽やかな酸味*゜ 作り方 [1] キャベツは洗ってざく切りにし、さっと塩ゆでするか軽く塩(分量外)を振ってレンジで加熱する。 [2] 加熱が終わったら、水気を切って冷ましておく。カニかまはほぐして半分の長さに切る。 [3] ●印で甘酢風ドレッシングを作る。ホエーにレモン汁と塩と砂糖を加えてしっかり混ぜてよく溶かす。 [4] キャベツとカニかまをボウルに入れて③をかけ、混ぜれば完成です。ドレッシングは一気に全部入れないで味を見つつ加えてね♪ [5] 冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよ♪給食の甘酢和えにはカニかまは入っていませんでしたが、彩りとしてプラスしました☆ ■コツ・ポイント キャベツはシャキシャキ感が残る程度に加熱してください。カニかまはもっとたくさん入れてくださってもOKです☆ ■このレシピの生い立ち 息子の給食によく登場しているキャベツの甘酢和え。試食会で食べた際に、お酢ではなくヨーグルトを水切りした時に出るホエー（乳清）で甘酢和え風が作れないかな？と思ったのがきっかけです。