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地味だけど何回もリピしてるポテサラ。香ばしく炒めた豚バラとマスタードがクセになるんですっ⠀
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🥗カリカリ豚バラポテサラ⠀
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👯♂️材料 4〜6人分 ⠀
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作り方⠀
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・じゃがいも‥‥‥400g⠀
・豚バラ肉‥‥‥100g⠀
・塩‥‥‥小さじ1/4⠀
・ゆで卵‥‥‥2個⠀
・玉ねぎ‥‥‥1/2個⠀
・マヨネーズ‥‥‥大さじ3〜4⠀
・つぶマスタード‥‥‥大さじ1⠀
・砂糖‥‥‥小さじ1/2⠀
・あらびきブラックペッパー‥‥‥小さじ1/2⠀
・塩‥‥‥少々⠀
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玉ねぎはスライスして水に晒し、水気をきる⠀
ゆで卵は粗みじん切りにする⠀
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ジャガイモは水でしめらせ、ラップにつつみ、⠀
耐熱の皿にのせレンジ(600w)10分加熱。⠀
裏返して2分加熱。⠀
皮に切れ目をいれて、水でしめらせた⠀
布巾やキッチンペーパーで皮をむき、潰しておきます。⠀
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ジャガイモをレンチンしている間に⠀
豚バラを炒めます。⠀
豚バラは1センチくらいの幅に切り、⠀
フライパン(焦げ付き帽子加工のもの)で⠀
塩小さじ1/4を加えて炒め、⠀
でた余分あ脂はキッチンペーパーで取り除きます。⠀
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ボウルに粗熱が取れたじゃがいも、玉ねぎ、⠀
卵、豚肉、マヨネーズ、あらびきマスタード、⠀
砂糖、塩、あらびきブラックペッパーを⠀
入れ混ぜ合わせます。⠀
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