豚ひき肉や長いもを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 245kcal
・たんぱく質 15.8g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 15g
豚ひき肉
160g
ねぎ・白ねぎ
1/3本（30g）
長いも・ねばりっこ
40g
緑茶（茶葉）
大さじ2/3
しょうがのすりおろし
少々
[A]「丸鶏がらスープ」
少々
[A]こしょう
少々
酒
大さじ1
[B]みりん
大さじ1
[B]しょうゆ
大さじ1/2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
ベビーリーフ
適量
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（1）ねぎはみじん切りにし、長いもはすりおろす。緑茶はミルなどで軽くひく。（ミルがない場合は包丁でこまかく刻む。）
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（2）ボウルにひき肉、Aを入れて粘り気が出るまでよく練り混ぜ、（1）のねぎ・長いも・緑茶、しょうがを加えて混ぜ合わせる。4等分し、円盤形に形を整える。
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（3）フライパンにごま油を熱し、（2）を入れて焼く。両面に焼き色がついたら、酒を回し入れ、フタをして蒸し焼きにし、Bを加えて煮からめる。
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（4）器に盛り、ベビーリーフを添える。
投稿者からのコメント
＊「ねばりっこ」とは、鳥取県特産の長いもの新品種です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
