豚ひき肉や長いもを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 245kcal
・たんぱく質 15.8g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 15g
■材料（2人分）
・豚ひき肉 160g
・ねぎ・白ねぎ 1/3本（30g）
・長いも・ねばりっこ 40g
・緑茶（茶葉） 大さじ2/3
・しょうがのすりおろし 少々
[A]「丸鶏がらスープ」 少々
[A]こしょう 少々
・酒 大さじ1
[B]みりん 大さじ1
[B]しょうゆ 大さじ1/2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
・ベビーリーフ 適量
■つくり方
（1）ねぎはみじん切りにし、長いもはすりおろす。緑茶はミルなどで軽くひく。（ミルがない場合は包丁でこまかく刻む。）
（2）ボウルにひき肉、Ａを入れて粘り気が出るまでよく練り混ぜ、（１）のねぎ・長いも・緑茶、しょうがを加えて混ぜ合わせる。４等分し、円盤形に形を整える。
（3）フライパンにごま油を熱し、（２）を入れて焼く。両面に焼き色がついたら、酒を回し入れ、フタをして蒸し焼きにし、Ｂを加えて煮からめる。
（4）器に盛り、ベビーリーフを添える。
＊「ねばりっこ」とは、鳥取県特産の長いもの新品種です。
