かぼちゃのサッと煮

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かぼちゃや油揚げを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 80kcal ・たんぱく質 3.1g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 45g

材料

(2人分)

かぼちゃ

100g
油揚げ

1/2枚
「ほんだし」

小さじ1/3
[A]水

1/3カップ
[A]砂糖

小さじ2
[A]しょうゆ

小さじ1・1/2

手順

所要時間：15分

（1）かぼちゃは種とワタを取り、ところどころ皮をむき、2cm角に切る。油揚げは熱湯にくぐらせ油抜きをし、ザルに上げ、タテ4cm、ヨコ2cmの短冊切りにする。
（2）鍋に「ほんだし」、A、（1）のかぼちゃ・油揚げを入れ、落としぶたをして、煮汁がなくなるまで7～8分弱火で蒸し煮にする。

投稿者からのコメント

＊煮る時は、フタをして弱火で蒸し煮にすると、焦げつきません。＊煮汁がなくなったら、フタをしたまま冷ますと味がしっかり入り、　一層おいしく仕上がります。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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