紅生姜がアクセント♡レンジで簡単、シンプルで作りやすいポテトサラダ。サンドやお弁当、常備菜やおつまみにも。アレンジ自在♡
じゃがいも
中or大4個
★紅生姜
お好みの量
★キューピーマヨネーズ
大匙5〜6
★鶏ガラ顆粒
小匙1
★オリーブオイル
小匙1
★砂糖
小匙1/2
塩
味を整えるため適量
粗挽きブラックペッパー
味を整えるため適量
手順
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じゃがいもは皮を剥いて薄めに切り、ラップに包んでレンジで4〜5分チンします。軽く串がささる位しっかり加熱しておきます。
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ヤケドに注意しながらボウルに移し、マッシュします。しっかり加熱してあれば、フォークの背でも簡単にマッシュに出来ます。
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★を加えて良く混ぜてから、みじん切りにした紅生姜を加えます。最後に、塩、ブラックペッパーで味を整えたら、完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
紅生姜はたっぷりめがおすすめ(*^^*)カロリーが気になる方は、是非ハーフマヨネーズに。鶏ガラが隠し味に。
■このレシピの生い立ち
じゃがいもさえあれば、他の具材を仕込まなくても美味しくつまめるおつまみを作ろうと思って。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
