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ソフト黒ごま☆ベーコンエピ

ソフト黒ごま☆ベーコンエピ

cookloveまま☆
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ハード系ぢゃない、ベーコンエピ！2次発酵以降 記入モレ追加しました。

材料

  • 強力粉
    250g
  • 砂糖
    15g
  • 塩
    3g
  • ぬるま湯
    130cc
  • 牛乳
    50cc
  • バター
    18g
  • ドライイースト
    3g
  • 黒ごま
    20g
  • ベーコン
    8枚
  • 粒マスタード
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 黒ごま以外のパンの生地をHBに入れて練る。練り上げたら黒ごまを入れてあと3分くらい練る。
  • ボウルに①の生地を丸め直して入れ ラップをして1次発酵40°で45分くらい(HBでそのまま発酵でもOK)
  • 空気抜きして 8等分にして丸め直しベンチタイム15分くらい。小判形に手でつぶし麺棒で細長くのばす(ベーコンより長めに)
  • ベーコンをのせ 粒マスタードを塗り ベーコンを包み込むように両端からつまんで成形していく。
  • 二次発酵35℃で40分くらい
  • 細長くなったら 天板に並べてキッチンバサミで斜めから切り込みをいれて左右に振り分けて！
  • 200℃に予熱したオーブンで15〜18分焼く。
  • ※今回は生地半分をフランクチーズパンに！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち ハード系パンは家族が好きでわないので 普通のおかず系パン生地で作ってみました〜。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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