《おうちでアジア気分！四川風スープ春雨〜試作》
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みなさん、池袋にある友誼食府 （ユウギショクフ）ご存知ですか？
私は初めて行ったのですが、
もう池袋なのに中国！そこは紛れもなく中国でした🇨🇳
フードコートにさまざまな中華料理が並んでいて、
みたことない料理もあって、目移りしまくり。
どれにしようか悩みに悩んだ結果、
「大人気！」
の文字に惹かれて（ミーハー）
頼んだ春雨スープがもう美味しくて。
サンラーフンだと思ったのですが、なんか違うっぽい。
とにかくあの味が
忘れられなくて試しに作ってみました！
試作の出来は、なんか近いような遠いような、
どちらにせよまだまだ改良が必要！
なので忘備録として、
材料だけ残しておきます✨
また改良したらきちんとした
レシピをアップしたいと思います😼
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【具材】
・春雨 50g
・鶏胸肉 100g
・豆付きもやし 50g
・しめじ 50g
・ニラ 20g
・赤唐辛子 1本
【スープ】
・水 600ml
・紹興酒 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・お醤油 小さじ2
・豆板醤 小さじ1
・ニンニク（すりおろし）小さじ1
・生姜（すりおろし）小さじ1
・花椒ホール（ラップで巻いて叩く） 小さじ1
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反省点
●水の量が600mlだと1人前では多い（具材の量はちょうどいい）
●春雨が50gだと少ない、使う春雨も要検討
●味はもっと濃くていい
●スパイスは花椒塩だけでなく、もっと色んなの入れた方が良さそう
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私、中学は十条で高校は池袋だったので、
割と池袋は遊びに行っていた方なのですが、
中国食品や本格中華が楽しめる街だとは、
初めて知りました👀
東京にお住いの方はぜひ！
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