「やさしお」で◎食材のうま味を引き立てる♪
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 154kcal
・たんぱく質 16.9g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 18g
■材料(2人分)
・かつお(刺身) 120g
[A]「やさしお」 小さじ1/2
[A]こしょう 小さじ1/3
・いり白ごま 小さじ1
・いり黒ごま 小さじ1
・干しひじき 10g
・にんじん 3cm(30g)
[B]水 1/2カップ
[B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
[B]しょうゆ 小さじ1/3
・小ねぎの小口切り 大さじ1
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2・1/2
■つくり方
(1)かつおはAで下味をつけ、表面に合わせたごまをまぶす。ひじきはたっぷりの水につけてもどし(時間外)、水気をきる。にんじんはせん切りにする。
(2)フッ素樹脂加工のフライパンにごま油小さじ1を熱し、(1)のにんじんを炒め、火が通ったら、(1)のひじき、Bを加えて汁気がなくなるまで煮る。
(3)フッ素樹脂加工のフライパンにごま油小さじ1と1/2を熱し、(1)のかつおを入れて弱火で表面だけ焼く。
(4)皿に(2)を敷き、切り分けた(3)のかつおを盛り、小ねぎを散らす。