紫じゃがいもをマッシュしたらお野菜をトッピングして完成♩
滑らかなマッシュポテトが美味しいです。
材料（2人分）
紫じゃがいも3個
牛乳大さじ3
◎塩少々
◎ねりごま小さじ1/2
◎めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1
玉ねぎ1/5
きゅうり1/3
パセリみじん切り少々
白ごま2つまみ
粗挽き胡椒少々
▪︎めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1/3〜1/2
▪︎マヨネーズ小さじ1/3〜1/2
作り方
1じゃがいもは皮をむいて一口大にカットしたらレンジで2〜3分加熱し、牛乳と共にボウルに入れマッシャー又はフォークで滑らかになるまで混ぜる。
21に◎を加えてさらに滑らかになるまで混ぜる。
32を器に盛り付け、スライスしたきゅうりと玉ねぎをのせ、パセリ、白ごま、粗挽き胡椒をトッピング。 最後に▪︎をかける。
コツ
じゃがいもは竹串が通るの目安にチンして下さい。
きっかけ
紫じゃがいもを沢山頂いたので和風ポテサラに
✨
