甘辛く味付けした鶏もも肉と、まろやかなチーズの相性が抜群♪とろ〜りのびるチーズが食欲をそそる、大人気の「チーズタッカルビ」です。ホットプレートをみんなで囲んで豪快に楽しんでください!
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 380kcal
・たんぱく質 21.2g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 109g
■材料(4人分)
・鶏もも肉 300g
・キャベツ 1/4個(300g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・にんじん 1/2本(90g)
[A]「Cook Do」コチュジャン 小さじ6(30g)
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]みりん 大さじ2
[A]砂糖 大さじ1
・ミックスチーズ 100g
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2
* 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)鶏肉はひと口大に切る。キャベツはザク切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。にんじんは短冊切りにする。
(2)ボウルに(1)の鶏肉、Aを入れて混ぜ合わせ、10分ほど漬け込む。
(3)ホットプレートを160~170℃に温め、ごま油をひき、(1)のキャベツ・玉ねぎ・にんじんを入れてサッと炒める。野菜がしんなりしたら、(1)の鶏肉を加えて炒め合わせ、肉に焼き色がついたら、フタをして蒸し焼きにする。
(4)肉に火が通ったら、具材を寄せて中央を空け、チーズを加えて弱火にし、チーズが溶けるまで火を通す。