材料
にんにく 1片
オリーブオイル たっぷり
ベーコン 100g
白ワイン 50㏄
卵 2個
卵黄 1個
粉チーズ 20〜30g
豆乳 1カップ
つゆの素 小さじ1
黒胡椒 少々
パスタ 160g
カロリーオフでも美味しいカルボナーラが食べたくて考えました(^^)
作り方
[1] フライパンにニンニクを先に入れオリーブオイルを注ぎ火にかける。拍子切りにしたベーコンを加えカリカリに焼き、ワインも注ぐ。
[2] ボールに卵、卵黄、粉チーズを入れ混ぜる。
[3] ①に豆乳、つゆの素を加え煮詰める。
[4] パスタを表記時間より短めに茹でる。煮詰めた③に加え火を止める。煮詰め過ぎた場合は湯で汁も加え調整する。
[5] ②のボールに④のパスタを加える。
[6] 予熱で卵液に火が通るよう混ぜます。皿に盛り、仕上げに黒コショウを振って下さい!
■コツ・ポイント
ベーコンをカリカリに焼きます。コクが出て美味しくなりますよ!つゆの素、私はミツカンの超追いがつおが好きで作ってます。
■このレシピの生い立ち
さて夕食何にしようかな、生クリームないけどカルボナーラ食べたいな!と思って豆乳で作ってみました。カロリーも控え目で安心パスタです(^^) 【784cal→128cal】 なんと656calも減らせます!