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鶏胸肉1枚で!簡単絶品チキンカツレツ

鶏胸肉1枚で!簡単絶品チキンカツレツ

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材料

(4人分)
  • 鶏胸肉
    1枚(250〜300g)
  • 2個
  • パン粉
    適量
  • 粉チーズ
    大さじ2
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    少々
  • バター
    20g
  • サラダ油
    小さじ4
  • トマトマリネ
    大さじ2

手順

  • トマトマリネを作ります。別にレシピ掲載しているので、そちらからお願いします。
  • 水気を拭き取り、余分な脂肪と筋を取ります
  • 適当な大きさに切り分けます
  • 切り分けた肉を叩き伸ばして、だいたいの大きさを揃えて再度切り分けます
  • パン粉、粉チーズをいれた溶き卵を準備します
  • 肉に塩、こしょうをします
  • 卵→パン粉の順に衣を付けていきます
  • フライパンにバターとサラダ油を熱します
  • バターが溶けて細かい泡になってきたら、弱火~中火で肉を焼きます火が強いとバターが焦げます。
  • 両面こんがり焼きます
  • バットの上に取りだして油を落とします
  • 皿に盛り付けてトマトマリネをかけて完成です!

投稿者からのコメント

きっかけいつも豚肉ですが、たまには気分を変えてみました おいしくなるコツ高くてもバターを使ってください!これが味の決め手にもなります!!両面をカリッと焼き上げる事でバターの塩分と香りが楽しめます。弱火~中火で焼き上げましょう。胸肉の大きさは適当で大丈夫です。スティックみたいにしてもOK!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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