絹ごし豆腐やまいたけを使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 154kcal
・たんぱく質 10.1g
・塩分 2g
・野菜摂取量 2g
絹ごし豆腐
2丁
しめじ
50g
まいたけ
50g
しいたけ
2枚
えのきだけ
50g
しょうが
5g
[A]水
1・1/2カップ
[A]「丸鶏がらスープ」
小さじ1
[B]「Cook Do」オイスターソース
大さじ2
[B]しょうゆ
大さじ1
[B]酒
大さじ1
[B]こしょう
少々
[C]水
大さじ1/2
[C]片栗粉
大さじ1/2
小ねぎ
適量
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ1
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（1）しめじ、まいたけ、えのきだけは根元を切り、小房に分ける。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。しょうがは薄切りにする。
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（2）豆腐は水をきり、耐熱皿にのせて、電子レンジ（600W）で4分ほど加熱して温め、スプーンですくいながら器に入れる。小ねぎは3cm長さの斜め切りにする。
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（3）フライパンに油を熱し、（1）のしょうがを炒め、香りが出たら、（1）のきのこ類を加えて炒める。油がまわったら、Aを加える。
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（4）煮立ったら、Bで味を調え、Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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（5）（2）の豆腐に、（4）のあんをかけ、（2）の小ねぎを飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
