卵やふるった小麦粉を使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 92kcal
・たんぱく質 3.4g
・塩分 0.1g
・野菜摂取量 0g
■材料（8人分）
・卵 3個
・ふるった薄力粉 90g
・「パルスイート」 大さじ7・1/2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・バニラオイル 少々
・バター 少々
・薄力粉 少々
＊分量は直径１５ｃｍのケーキ型１台分です。
■つくり方
（1）ボウルに卵を溶きほぐし、ハンドミキサー(速度１)で３０秒かけ、「パルスイート」を加え、さらにこまかい泡ができるまでかける。
（2）４０℃の湯せんにかけて泡立て、白くもったりとしたクリーム状なるまで泡立てる。
（3）ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。油をゴムベラの上からすべらせながら加え、バニラオイルをふり入れてサッと混ぜ、生地を作る。
（4）型（直径１５ｃｍ）にバターを塗って薄力粉少々をふり、（３）の生地を流し入れ、熱した１６０℃のオーブンで３０分焼く。
＊ふるった薄力粉は１度に加えるとダマになりやすいので、２、３回に分けて加えます。
