抹茶の半熟ガトーショコラ
【材料】6人分(15ｃｍ丸型1台分)
ホワイトチョコレート 150g
バターまたはマーガリン 50g
卵 2個
砂糖 60g
生クリームまたは牛乳 100ml
A 薄力粉 20g
A 抹茶 10g
ホイップクリームや抹茶 お好みで
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【作り方】
ポイント
マフィンカップ等お好きな容器で同様に作っていただけます。
【下準備】
◎チョコレートは砕いておく。
◎卵は卵黄と卵白に分ける。
◎A薄力粉 20g、抹茶 10gを合わせてふるう。
◎型にシートを敷く。
1.耐熱容器にホワイトチョコレート.バターまたはマーガリンを入れてふんわりラップをかけたらレンジ600w1分半加熱し、生クリームまたは牛乳を加える。
2.水気のないボウルに卵白を入れて、ミキサーの羽に泡がかかるくらい泡立てたら分量の1/2の砂糖を加えてツノが立つまで泡立てる
3.別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れて、白っぽくもったりするまで泡立てる。
※オーブンを180℃に予熱する。
4.A薄力粉 20g、抹茶 10gをふるい入れて、均一に混ぜたら工程1を加える。
5.工程4に工程2のメレンゲを加えて、泡を潰さないように優しく混ぜる。
6.型に工程5の生地を流し入れたら、180℃に予熱したオーブンで30〜40分加熱する。
7.あら熱がとれたら、冷蔵庫でしっかり冷やすのがオススメ。
お好きな大きさに切り、ホイップや抹茶を添える
