すし酢で☆夏野菜の胡麻しそ和え

材料(2人分) なす 1本 トマト 1個 オクラ 2本 にんにく(チューブ) 2cm ごま油 適量 すし酢 小さじ2 しょうゆ 小さじ1 大葉 2枚 白ごま 小さじ2
すし酢で簡単味付け(*^^*)胡麻の香ばしさと大葉の香り、お酢のさわやかさで美味しくいただけます~♪ 作り方 [1] なすは0.5~1cm程の半月切り、トマトはくし切りを2~3つに乱切り、オクラは5mm程に、大葉は千切りにしておく。 [2] フライパンにごま油を熱して、にんにく、なすを炒める。 [3] なすにほんのり焼き目がついたら、トマト、オクラと一緒にすし酢、しょうゆであえる。 [4] 大葉と白ごまも和えてできあがり♪冷蔵庫で冷ましてからいただくとより美味しいです。 ■コツ・ポイント すし酢がなければ砂糖小さじ1を追加。なすはしっかり火を通さなくても表面が少し焼ける程度で充分です。 ■このレシピの生い立ち 夏野菜をさっぱりと食べたくて♪