旬のぶりは脂たっぷり！コクのある洋風な濃厚ソースと合わせるとやみつきです♪いつもと違う味付けを楽しんでください。
ぶり
2切れ
にんにく
1片
バター
30g
パセリ（みじん切り）
大さじ1
ベビーリーフ
1/2パック
ミニトマト
6個
レモン汁
小さじ1/2
塩
適量
こしょう
少々
レモン（半月切り）
お好みで
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、ぶりです。
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[2] ぶりの両面に塩をふって10分程おき、ペーパータオルで水気をふきとり、両面にこしょうをふる。
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[3] にんにくはみじん切りにする。
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[4] フライパンにバターの1/3量を入れて熱し、ぶりを入れて中火で両面をこんがりと焼いて火を通し、器に取り出す。
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[5] フライパンの汚れをさっとふき、残りのバター、にんにくを入れ、香りが出たら火を止める。
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[6] <5>にレモン汁、パセリを加えて混ぜる。
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[7] ぶりに<6>をかけ、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。お好みで半月切りのレモンを飾る。
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[8] おすすめワインマリアージュ「ヴィセンテ･ガンディア カヴァ･ブリュット･ナチュレ」
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ぶりに塩をふったら、出てきた水分をしっかりとふき取るのが、臭みを抜いておいしく仕上げるポイントです。焼く時は、あまり動かさずにこんがりと焼くようにしてください。動かし過ぎると、ぶりが崩れる場合があるので要注意です。
■このレシピの生い立ち
ぶりを濃厚ソースでソテーにアレンジ！にんにくバターの風味満点ソースを絡めていただく一品です♪にんにくがぶりの臭みを消して、レモン汁とパセリでさわやかな香りをプラス☆いつもとひと味違う洋風のぶりレシピを、ぜひお試しください♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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