明太子は、やまや様のうちのめんたい切子 を使っています❣️
こちらのパスタ、娘もすごく気に入ってくれて、また作ってねーって言われました😍
明太子とイカの相性はとってもよく、塩昆布と青じそとたっぷりのごまが加わり、一度食べたらまたすぐにでも食べたくなるやみつき和風冷製パスタです😋
スルメイカはレンジ加熱で簡単～食感もとってもいいです👍
パスタをゆでたら、あとは混ぜるだけで超簡単～パパッとランチにもお勧めです⭕️
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［材料1人分］
⚫︎うちのめんたい切子・・・80g
⚫︎パスタ・・・100g(ゆで時間7分のパスタを使用しています。)
⚫︎スルメイカ・・・120g(初めからカットされているものを使用しています。)
⚫︎酒・・・小さじ2
⚫︎塩昆布・・・8g
🅰️オリーブオイル・・・大さじ1
🅰️すりごま(白)、いりごま(白)・・・各大さじ1
⚫︎青じそ・・・5枚
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［作り方］
1️⃣うちのめんたい切子は薄皮から中身を出しておく。
耐熱ボウルにスルメイカを入れ、酒をまわしかけてふんわりとラップし、電子レンジ(600W)で1分30秒程加熱する。
2️⃣パスタはパッケージの表記通りにゆで、氷水で冷やし、水気をしっかりときる。
スルメイカはさっと水洗いし、ペーパータオルで水気をしっかりととって、冷蔵庫で冷やす。(パスタをゆでている間)
3️⃣ボウルにパスタ、明太子(トッピング用に1/3程とっておく)、塩昆布、🅰️を入れてよく混ぜる。
青じそはせん切りにする。
4️⃣器に盛りつけ、トッピング用の明太子、青じそをトッピングする。
※今回スルメイカを使用しましたが、他の種類のイカでも代用できます🙆♀️
