スキレットで豆乳パンケーキ

材料(直径約10cm 8-10枚分) 薄力粉 150g ベーキングパウダー 小さじ2 卵 1個 砂糖 大さじ2 塩 ひとつまみ 豆乳 200 cc バター 適量 粉糖 適量 ミントやチャービルなど 適量
ふんわり優しい味の豆乳パンケーキ。小さなスキレットで焼くと大きさが揃って2枚?3枚重ねもできちゃう!そのまま食卓でもok 作り方 [1] 薄力粉、ベーキングパウダー、をボウルにいれ、ホイッパーで混ぜる。 [2] 別のボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩、豆乳を加えて混ぜ、1を加えて更に混ぜる。 [3] 小さなスキレットにバターを溶かし、 [4] 2の生地を流し入れる(中火〜弱火) [5] 生地がプツプツしてきたら [6] 裏返す(弱火) [7] 裏がこのくらいになったら出来上がり! [8] お好みで粉糖をかけ、ミントやチャービルなどを添える。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち お料理で余った豆乳を使うため、いつもは牛乳で作るところを豆乳で。