強力粉
250g
全粒粉
50g
ドライクランベリー
50g
水
180cc
砂糖
20g
スキムミルク
10g
ドライイースト
4g
手順
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上記材料をすべてホームベーカリーにセット、「生地作り」コースで一次発酵まで完了させる。※クランベリーはミックスコールで投入。
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生地を6等分に切り分け、固く絞った布巾をかぶせて10分ベンチタイム。
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ガス抜きして再び丸め直し、棒状にする。
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そのまま二次発酵30分程。
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天板に並べ、強力粉（分量外、少々）を茶こしでふる。
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200度に予熱したオーブンで15～16分程焼いて完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
初めてクランベリーを使いました。基本のハードパンレシピ応用で、成形は、お店で売っているような棒状に。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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