油不使用★全粒粉×クランベリーの棒パン レシピ・作り方

作り方 [1] 上記材料をすべてホームベーカリーにセット、「生地作り」コースで一次発酵まで完了させる。※クランベリーはミックスコールで投入。 [2] 生地を6等分に切り分け、固く絞った布巾をかぶせて10分ベンチタイム。 [3] ガス抜きして再び丸め直し、棒状にする。 [4] そのまま二次発酵３０分程。 [5] 天板に並べ、強力粉（分量外、少々）を茶こしでふる。 [6] 200度に予熱したオーブンで15～16分程焼いて完成。 きっかけ 初めてクランベリーを使いました。基本のハードパンレシピ応用で、成形は、お店で売っているような棒状に。