キャベツとにんじんを使った即席のキムチ風浅漬けです。箸休めの小鉢にどうぞ。
・キャベツ
1枚
・にんじん
1/6本
・塩
ひとつまみ
・豆板醤
小さじ1
・粉末かつおだし
小さじ1
・酢
大さじ1
・みりん
小さじ1
・にんにく
1片
・しょうが
1片
手順
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①キャベツはザク切り、にんじんは千切りにして塩を振り、10分ほど置いてから水気をよく絞ります。
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②ボウルに豆板醤、かつおだし、酢、みりんをあわせます。
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③①を②のボウルに入れておろしたにんにくとしょうがをたして和えます。
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④③を冷蔵庫で1時間ほどなじませたらできあがりです。
投稿者からのコメント
■ポイントはかつおだしの魚介系旨味と酸味を出すお酢。お好みで白菜で作っても美味しくできます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
