鶏胸肉
大1枚
★にんにく(チューブ)
大さじ1
★しょうが(チューブ)
大さじ1
★オリーブオイル
大さじ1
片栗粉
大さじ3
●醤油
大さじ2
●料理酒
大さじ2
●みりん
大さじ2
●三温糖
大さじ2
サラダ油
大さじ2
いりごま(白)
大さじ1
手順
-
鶏胸肉は両面に数か所フォークで刺して、繊維に逆らってスティック状に切る
-
ポリ袋に★を入れて、①を入れたら口を閉じて、力を入れて抑えながらよく揉み込む
-
小鍋に●を入れてひと煮立ちさせる火からおろしておく
-
②に片栗粉を加えて全体に絡むように袋を揺さぶってまぶす
-
フライパンにサラダ油を入れて強火にかけるフライパンが熱くなったら④を重ならないように並べて蓋をする
-
下側が焼き色がついてカラッと揚げ焼きできたら、中火にして上下を返し、蓋をしないでそのまま揚げ焼きする
-
鶏胸肉に焼き色がついて火が通ったら、③を全て流し入れて強火で絡める
-
タレが少なくなり、トロミがついてきたら、いりごまを加えて手早く混ぜ合わせる
投稿者からのコメント
きっかけ
鶏胸肉の消費をしたくて、子供も大人も喜ぶおかずを作ってみました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
