牛もも肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 250kcal
・たんぱく質 12.6g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 29g
■材料（4人分）
・牛もも肉・焼肉用 200g
・酒 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1/2
・片栗粉 小さじ1
・じゃがいも 2個（240g）
・玉ねぎ 1/2個（80g）
・小ねぎ 1/2束（30g）
・赤唐がらし・種を除く 1本
・にんにくのみじん切り 大さじ1
[A]水 2カップ
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]酒 大さじ2
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ2
[A]砂糖 大さじ1
[B]水 大さじ1
[B]片栗粉 小さじ2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
■つくり方
（1）牛肉は１ｃｍ幅の細切りにし、酒・しょうゆをもみ込み、片栗粉を加えて混ぜる。じゃがいもは１ｃｍ角の棒状に切る。玉ねぎは１ｃｍ幅に切り、小ねぎは４ｃｍ長さに切る。
（2）フライパンに油、赤唐がらし、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら（１）の牛肉を炒める。
（3）肉の表面に焼き色がついたら、（１）のじゃがいも・玉ねぎを加え、まわりが透き通ってきたら、Ａを加えて煮る。
（4）具材に火が通ったら、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、（１）の小ねぎを加えてひと混ぜする。
