☆かぼちゃとナスのピリ辛肉みそチーズ焼き

材料 かぼちゃ 1/4個 ナス 2本 豚ミンチ 250g ショウガ 1カケ ニンニク 2粒 長ネギ 2本 ★砂糖 大匙1 ★お酒 大匙2 ★みりん 大匙1 ★味噌 大匙2 ★豆板醤 大匙1 溶けるチーズ 好きなだけ ★醤油 大匙1
味噌とチーズって癖になる美味しさです!! 作り方 [1] ショウガとニンニクのみじん切りをフライパンで炒め、香りが出てきたら豚ミンチを入れて炒める。 [2] みじん切りにした長ネギも加えて、★の調味料を入れて味を調えたら肉味噌の出来上がり。 [3] かぼちゃ、ナスは5ミリくらいの幅にカットし、フライパンで炒めておく。かぼちゃは1度レンジをかけた方が早いです。 [4] 耐熱皿に③のかぼちゃとナスを並べて②の肉味噌を乗せ、溶けるチーズを乗せてオーブンで焼く。 ■コツ・ポイント 長ネギをたっぷり使うと美味しいです。この肉味噌を作っておくと色んなメニューで使えます。パスタにしても美味しい!!豆板醤は好みで増減して辛さ調節をしてください。 ■このレシピの生い立ち 発酵食品の味噌とチーズを合わせる事で激うまになると思ったので作ってみました。