材料
鯛のアラ 1/2〜1尾分
お好みで鯖や鮭、鱈など 適量
しめじ、エリンギ、えのき たっぷり
水菜 1〜2株
絹豆腐 1/2〜1丁
大根（おろす） 10cm
■【鍋スープ】
★水 750ml
★酒 50ml
★みりん 大匙2
★鶏ガラ顆粒、醤油 大匙1
★ゴマ油、おろし生姜 小匙1.5
★おろしニンニク、塩 小匙1/2
お手頃に手に入りやすい、鯛のアラ。実は身もたっぷりついてます。旨味の強いアラで、誰でも簡単に美味しいお鍋を(*^^*)
作り方
[1] 鯛は塩をかけて10分程置き、水洗いしてキッチンペーパーで水気をとります。余裕がある方はサッと下茹でしましょう。
[2] スープの★を鍋に入れ煮立てたら、具材を加えてグツグツ。
[3] 最後におろしを加えて、出来上がりです(*^^*)しっかり味なので、そのままいただきます(*^^*)
[4] 余った鯛鍋は、意外なものに変身させて、最後まで楽しめます
■コツ・ポイント
煮込みは超簡単な分、下処理は丁寧に。簡単な下処理なので、手間はかかりません(*^^*)
■このレシピの生い立ち
売れ残っていることの多い鯛のアラ。手間がかかるイメージかもしれませんが、こんなに簡単に、こんなに美味しいダシがとれるのにもったいない！シンプルに、誰でも美味しく簡単に作れます(*^^*)
