しめじやまいたけを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 53kcal
・たんぱく質 2.3g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 0g
しめじ
1パック（100g）
しいたけ
4個
えのきだけ
1袋（100g）
まいたけ
1パック（100g）
[A]赤唐がらし・小･小口切り
1本分
[A]酒
大さじ2
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1
[A]「ほんだし こんぶだし」8gスティック
1本
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
[A]みりん
小さじ1
小ねぎの小口切り
適量
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（1）しめじ、えのき、まいたけはそれぞれ根元を切って小房に分ける。しいたけは石づきを取って薄切りにする。まいたけは熱湯にサッと通す。
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（2）フッ素樹脂加工の深めの鍋に（1）のきのこ類を入れ、Aを加える。カップ2程度のヒタヒタの水（分量外）を加え、強火で煮立て、フタをして弱めの中火で12～13分煮込む。
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（3）器に煮汁ごと盛り、小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
