お麩巻き肉でボリューム☆甘辛煮物 レシピ・作り方

材料(3〜4人分) お麩 20個 豚薄切り肉 20枚 顆粒和風だし 小さじ1と1/2 水 100cc 片栗粉 大さじ1〜 サラダ油 大さじ2〜 モロッコインゲン(茹でたもの) 5本くらい ■調味料 醤油 大さじ1 砂糖 大さじ1 みりん 小さじ1 水 100cc
作り方 [1] お麩は水100ccに和風だしを溶かしたもので戻す [2] 戻ったら肉で巻く [3] 片栗粉をまぶし、多めのサラダ油で表面を焼きます。焼けたら余分な油はペーパータオルなどで拭き取ります。 [4] そこに、■の調味料を入れてよく絡めたら出来上がり。ちょっと煮詰めるくらいがいいです。 [5] 茹でたモロッコインゲンの細切りを飾りました。インゲンでもさやでも青いものならなんでも♡ きっかけ ボリュームのあるものを薄切り肉でつくりたかったので。私が使ったのはもも肉の切り落としですが、近所のスーパーの切り落としはけっこう綺麗に長く切ってあるので使えました。バラ肉の薄切りや、しゃぶしゃぶの肉でもいいのでは?試してもらえたら嬉しいな おいしくなるコツ だしで戻したお麩はあんまり絞る必要はないです。 お麩ですが、こまち麩よりはちょっと大きめなものを使っています。こまち麩だったら2個くらい入れてもいいかもしれません。(追記)