揚げずに簡単☆やみつき大学芋

外はカリッと中はホクホク♪焼くだけで簡単に作れる大学芋☆ ■材料（2人分〔15分〕） さつまいも　　1本（250g） 砂糖　　大さじ2 サラダ油　　大さじ1 いり黒ごま　　適量 【A】 しょうゆ　　大さじ1 酢　　小さじ1 ■工程 <1>　さつまいもはひと口大の乱切りにし、水に5分ほどさらして水気を切る。 <2>　ボウルに<1>を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。 <3>　フライパンにサラダ油を入れて砂糖を振り入れる。その上に<2>を入れ、【A】を回しかける。 <4>　<3>を中火にかけ、しばらくそのまま加熱する。砂糖が溶けて焼き色がついてきたら裏返す。 <5>　全体に火が通り、焼き色がついたら器に盛り付ける。仕上げにいり黒ごまを振る。 　 ■コツ・ポイント さつまいもは電子レンジで加熱することでホクホクとした食感に仕上がります。 さつまいもを焼くのと同時にたれも煮詰まっていくので洗い物も少なく簡単に作れます。