ミルファンテ(卵とチーズのスープ)

グリーンアスパラガスや卵を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 64kcal ・たんぱく質 5.1g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 15g ■材料(4人分) ・グリーンアスパラガス 2本 ・ミニトマト 2個 ・卵 2個 [A]粉チーズ 大さじ2 [A]パン粉・乾 大さじ2 [B]水 4カップ [B]「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ 2個
■つくり方 (1)アスパラは3cm長さに切り、タテ半分に切る。ミニトマトは輪切りにする。卵は溶きほぐし、Aを混ぜ合わせておく。 (2)鍋にBを入れて火にかけ煮立て、(1)のアスパラ・ミニトマトを加えてサッと火を通し、弱火で煮る。 (3)煮立ったところに(1)の溶き卵を流し入れ、固まったら、火を止める。 *お好みで、仕上げにオリーブオイル、粗びき黒こしょうをかけてお召し上がりください。