木の棒を使って焼き上げる簡単パンの作り方
道具
ボウル もしくは チャック付密閉袋
バット
鍋
ラップ
木の棒
アルミホイル
焚火台
薪（炭）
耐熱グローブ
材料 （2人分）
強力粉
150g
砂糖
12g
塩
1.5g
牛乳
60g
卵
中1/2個
バター
30g
ドライイースト
1.5g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）生地作りをボウルで行う場合
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① 強力粉、塩、砂糖、ドライイーストをボウルに入れ箸などでよく混ぜる。
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② 牛乳と卵を混ぜて鍋に入れ火にかけ、人肌くらいに温める。
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③ ①に②を加えて手でこねる。
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④ ある程度まとまったら常温に戻したバターを加え、再度しっかり手でこねる。
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⑤ バターがなじんだら生地をきれいに丸め、ラップをふんわりとかぶせ、2倍に膨らむまで40分程度一次発酵させる。強力粉（分量外）をつけた指で穴を開け、穴が塞がらなければ一次発酵完了。
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（2）生地作りをチャック付密閉袋で行う場合
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① 強力粉、塩、砂糖、ドライイーストをチャック付密閉袋に入れよく混ぜる。
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② 牛乳と卵を混ぜて鍋に入れ火にかけ、人肌くらいに温める。
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③ ①に②を加え、袋をもむようによくこねる。
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④ ある程度まとまったら常温に戻したバターを加え、再度しっかりもむように手でこねる。
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⑤ バターがなじんだら、チャックを少し開けた状態で（イースト菌が呼吸できるように）、2倍に膨らむまで40分程度一次発酵させる。強力粉（分量外）をつけた指で穴を開け、穴が塞がらなければ一次発酵完了。
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⑥ 生地を2等分にして丸め、バットなどに並べ、生地が乾かないようにふんわりとラップを被せて15分程度休ませる。（ベンチタイム）
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⑦ ベンチタイム後、生地をひとつずつ手で軽く潰しながらこねてガスを抜き、再び丸く成形する。
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⑧ ボウルなどに生地を置き、ラップをして2倍に膨らむまで40分～50分生地を二次発酵させる。
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⑨ 生地を細長くして、アルミホイルを巻いた木の棒に巻きつける。
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⑩ 棒を回しながら炭火（もしくは焚き火）で焼く。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
火に近づけすぎると焦げてしまうので、20〜30cm程度離して焼くようにしましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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