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かぶと牛肉の煮込み
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かぶと牛肉の煮込み

こんにちは。 きのうの晩ごはんは、さばの塩焼きで和定食。 副菜いろいろ😊 🌱献立 🐟さばの塩焼きは大根おろしと香味野菜を添えます。 煮物はだし汁に酒、薄口醤油、コチュジャンなど。 いつもと違う味つけにしました。 ピーマンの焼きびたしはきのう何食べた?シロさんレシピ3より。オーブントースターで焼いて薄めた白だしにすりおろした生姜を足してつけます。 簡単で美味しい(╹◡╹)♡ さつまいもとりんごはバターと砂糖を加えてstaubで蒸し煮。 デザートみたいな… 子どもが喜ぶ、甘いおかずです。

材料 (2~3人分)

  • 小かぶ
    3個
  • 牛薄切り肉
    150g
  • サラダ油
  • かぶの茎
    適量(1cmに切る)
  • A.だし汁
    200ml
  • A.酒・薄口醤油
    各大さじ1
  • A.にんにく
    1片(包丁の背でつぶす)
  • A.生姜
    1片(薄切り)
  • コチュジャン
    小さじ1~
  • 少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1)かぶは茎を3cmほど残して切る。皮をむいて4等分に切る。(茎の間の土は竹串で取り除く)牛肉は食べやすく切る。
  • 2)鍋に油を薄く引き、肉を炒める。肉の色が変わったらかぶを加えてさっと炒める。
  • 3)Aを加えて落としふたをして煮る。(途中、アクは取り除く)かぶがやわらかくなるまで約10分煮る。コチュジャンと塩で味をととのえる。
  • 4)茎を散らして1~2分煮る。器に盛る。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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