材料(10個分)
強力粉(カナダ) 250g
抹茶パウダー 4g
水 160g
塩 3g
三温糖 20g
無塩バター 15g
ドライイースト 小1
桜あん お任せ
作り方
【1】 桜あん以外をHBでこね、10等分してベンチタイム5分の後、桜あんを包む。
【2】 二次発酵40度30分の後、オーブン170度で16分焼けば完成!
きっかけ
桜あんぱんはいつも生地を紅麹で桃色にするのですが、抹茶もいいかなと思って試してみました♪
おいしくなるコツ
抹茶は水の中に入れること。その後強力粉などを入れていくといいと思います。
写真より実物の方が綺麗な抹茶色で、とても良い香りがしますよ♪