韓国風茹で豚、ポッサムです。
茹でた柔らか豚肉と特製ダレ、お好みの野菜やキムチを、サンチュに巻いてヘルシーにいただきます🐷🥬
材料
(大人数パーティー用の分量。普段は半量で十分です。)
手順
-
鍋に豚肉と浸る程度の水を入れ、火にかけます。豚肉に火が通ったら、アクや臭みの出た煮汁をすて、鍋と豚肉を軽く洗います。
-
鍋に豚肉、★、浸る程度の水を注ぎ火にかけます。沸騰してから1時間程度煮込めばOK。そのまま置いてゆっくり粗熱をとります。
-
圧力鍋で作りたい方は、煮崩れしやすいので、気になる方は爪楊枝などで固定して下さい。タレの材料を混ぜておきます。
-
豚肉を5mm〜1cm程の厚さに切り盛りつけます。サンチュ類に豚肉、タレ、キムチや野菜を巻いていただきます。
投稿者からのコメント
下茹では一見すると面倒かもしれませんが、豚肉の臭みやアクを取り除くために必ず行います。◎★の分量は適当でOKなので、簡単です。
圧力鍋で作るとほぐれて崩れやすくなるので、爪楊枝で固定すると良いです。時間がある場合は、普通のお鍋で煮た方が煮崩れはしません。
■このレシピの生い立ち
韓国旅行が大好き。韓国気分になりたい時に韓国のものを作ります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
